Miel de haute-montagne
Le plus sombre et le plus corsé des quatre. Il porte les floraisons tardives de l'alpage, celles qui ne durent que quelques semaines.
La Giettaz · Massif des Aravis · 1 100 m
Un miel, une seule origine : ici.
Juliette conduit ses ruches, récolte, extrait et met en pot elle-même, au pied du col des Aravis. Rien n'est acheté, rien n'est mélangé, rien ne vient d'ailleurs.
Produit de montagne — mention officielle UE
Récolté en Savoie, massif des Aravis
Récolté et mis en pot par l'apicultrice
Vente directe au rucher
La récolte
Les miels de l'année
Quelques récoltes seulement, qui changent d'une année à l'autre selon la floraison et la météo des Aravis. Quand c'est fini, c'est fini.
Miel de montagne
Ambré et franc. Il change de couleur chaque année selon ce que les abeilles trouvent sur les pentes.
Miel de fleurs
Ce que les abeilles ont butiné dans un même secteur, sans dominante. Plus doux et plus clair que les miels d'altitude.
Miel d'acacia
Presque transparent, tout en douceur, et il reste liquide des mois sans figer. La floraison la plus courte de l'année.
Les récoltes changent d'une année à l'autre. Pour connaître les prix, la disponibilité ou réserver, écrivez à Juliette ou passez au rucher.
Le rucher
Tout est fait ici, par une seule personne
Juliette Bibollet est apicultrice récoltante : elle n'achète pas de miel pour le remettre en pot. Elle conduit ses ruches toute l'année, surveille les colonies, récolte au bon moment, extrait à froid et remplit chaque pot elle-même.
C'est un travail lent, dépendant de la météo et des floraisons de montagne. Certaines années, il n'y a presque rien. C'est aussi pour ça que le miel des Aravis n'a pas le goût de celui d'à côté.
- Zone de montagneNectar et pollen butinés en altitude — mention « Produit de montagne » (règlement UE 1151/2012).
- Une seule origineAucun mélange, aucune importation. Le pot vient d'un rucher que l'on peut aller voir.
- Extraction à froidJamais chauffé au-delà de la température de la ruche, pour ne rien perdre.
- Traçable à la rucheChaque lot correspond à une récolte et à un emplacement identifiés.
Professionnels
Restaurants, hôtels, épiceries fines
Un miel de Savoie, mono-origine et traçable à la ruche — servi en portions individuelles au petit-déjeuner, en pots pour la boutique, ou en coffrets pour vos clients.
- Portions individuelles de 30 g pour le petit-déjeuner
- Pots de 250 g et 500 g, étiquette personnalisable
- Coffrets cadeaux pour la clientèle et les collaborateurs
- Tarifs dégressifs à partir de 20 kg
- Livraison sur le Val d'Arly, les Aravis et le pays du Mont-Blanc
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Réponse sous 48 h. Échantillons possibles sur rendez-vous.
Écrire à Juliette 06 38 11 07 68Où nous trouver
Au rucher, et sur les marchés
Au rucher
73590 La Giettaz
Massif des Aravis, Savoie
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Sur les marchés
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